Sonnenblume

Die Sonnenblume (Helianthus annuus) gehört zu der Familie der Korbblütler (Asteraceae).

Verbreitung und Herkunft

Die Sonnenblume kommt aus Amerika, ihre ursprüngliche Heimat reicht vom südlichen Kanada bis in den Norden Mexikos. Bereits um 2500 vor Christus kultivierten die amerikanischen Ureinwohner sie entlang des Mississippi und in der Region um Mexiko-Stadt. Spanische Seefahrer brachten im Jahr 1552 die ersten Samen nach Europa. Zum Wachsen braucht die Sonnenblume einen tiefgründigen, humus- und nährstoffreichen Boden, der viel Kalium und Bor enthält, sowie ausreichend Wasser. Außerdem liebt sie es warm: Während der Vegetationszeit zwischen April und September sollte die Durchschnittstemperatur mindestens 14 Grad Celsius betragen. In Norddeutschland nimmt der Anbau von Sonnenblumen zu, was auf den Temperaturanstieg bedingt durch den Klimawandel zurückzuführen ist.

Verwendung

Nach Soja und Raps ist die Sonnenblume die Ölpflanze mit der drittgrößten Anbaufläche weltweit. Der Ölgehalt ihrer Kerne liegt zwischen 48 und 52 Prozent. Sonnenblumenöl ist eine beliebte Zutat in der Küche, findet aber auch medizinische und kosmetische Verwendung. In der Industrie wird Sonnenblumenöl in Farben und Lacken sowie zu Biodiesel verarbeitet. Die geschälten Samen sind eine beliebte Zutat in Backwaren und Müslis oder können auch pur geknabbert werden. Zu Mehl gemahlen verleihen sie Brot und Kuchen einen angenehm nussigen Geschmack.

Aussaat: April

Ernte: September

Sonnenblumen sind ein tolles Foto-Objekt

05. Mai 2022: Aussaat der Sonnenblume

05. Mai 2022: Optimal wäre die Einzelkornsaat. Aufgrund der verfügbaren Maschinen entscheiden wir uns dennoch für die Drillsaat.

05. Mai 2022: Es hat lange nicht mehr geregnet und es ist sehr staubig.

05. Mai 2022: Blick auf das Saatgut in der Drillmaschine.

05. Mai 2022: Der bestellte Ackerschlag. Die Sonnenblume wird mit einem Reihenabstand von 50 cm ausgebracht.

14. Mai 2022: Die Drillsaat ist nicht ideal. Die Abstände zwischen den Pflänzchen sollten ca. 20 cm betragen. Teilweise stehen die Pflanzen sehr dicht, dann wieder weiter auseinander.

14. Mai 2022: Die Keimblätter der kleinen Sonnenblumen sind gut zu erkennen.

18. Mai 2022

18. Mai 2022: 2 Keim- und 2 Laubblätter

30. Mai 2022: unregelmäßige Reihen

30. Mai 2022: 9 cm große Pflanzen

04. Juni 2022: Blick über den Schlag

04. Juni 2022: Die Sonnenblumen recken sich bereits ohne Blüte der Sonne entgegen.

04. Juni 2022

07. Juni 2022: Die Sonnenblumen kränkeln.

13. Juni 2022: Unkrautdruck

18. Juni 2022: Den Zustand der Blätter weist auf einen Läusebefall hin.

18. Juni 2022: positiver Blickwinkel

28. Juni 2022: Knospenanlage

28. Juni 2022: In den vergangenen Tagen gab es endlich Regen.

28. Juni 2022

05. Juli 2022: Die Sonnenblumen wenden ihre Köpfe Richtung Sonne.

05. Juli 2022: Der Regen kam genau zum richtigen Zeitpunkt. Die Sonnenblume sieht viel besser aus als die vergangenen Wochen vermuten ließen.

05. Juli 2022: Fachgespräche der Bioland Regionalgruppe

13. Juli 2022: kurz vor der Blüte

13: Juli 2022: Die Wuchshöhe der Sonnenblumen ist sehr unterschiedlich. Auf dem hinteren Teil sind die Pflanzen nur knapp hüfthoch. Die Bodenpunkte liegen hier unter 20.

23. Juli 2022: gelbe Blütenpracht

23. Juli 2022: Der Modell-Acker leuchtet Gelb. Auch die Bienen und Hummeln sind begeistert.

26. Juli 2022: Gelbe Blüten vor blauem Himmel.

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04. August 2022: Das leuchtende Gelb ist verschwunden. Nun müssen sich die Sonnenblumenkerne ausbilden und reifen.

04. August 2022: Beginn der Abreife

05. September 2022: Die Sonnenblumenkerne lassen sich lösen.

05. September 2022: Die Handprobe fällt positiv aus. Nun heißt es auf die perfekten Erntebedingungen warten. Sonnenblumen Handp

05. September 2022: Die Kerne sind ausgebildet, noch haben sie jedoch zu viel Feuchtigkeit, sodass es bis zu Ernte noch ein paar Tage sind. Bis Oktober - wie ursprünglich erwartet - wird es jedoch nicht mehr dauern.

30. September 2022: Museumsstück

30. September 2022: nun ist der Modell-Acker (fast) abgeerntet.

30. September 2022: Der Tank füllt sich

03. November 2022: Die gereinigten Sonnenblumen im Trichter der Ölpresse.

03. November 2022: Die Pressung erfolgt mit Schale. Pamath wendet ein spezielles Pressverfahren an, die Sonnenblumenkerne werden während der Pressung gekühlt.

15. November 2022: Das Salatöl vom Riepholmer Modell-Acker

12. Oktober: Nach der Ernte.

Der Sonnenblumenschlag muss nun bearbeitet und für die Zwischenfrucht vorbereitet werden.

Die Bäume verfärben sich im Hintergrund.

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