Die Ernte der grünen Tellerlinse verlief 2022 qualitativ super, quantitativ blieb viel Luft nach oben. Besonders aufwendig ist die Reinigung der kleinen schmackhaften Hülsenfrüchte. Endlich in der Tüte, stellt sie ein echtes Trendprodukt dar.
Linsen waren früher ein wichtiges regionales Nahrungsmittel. Mit dem Image des "Arme-Leute-Essens" verlor die Linse an Bedeutung und verschwand von den niedersächsischen Feldern.
Vo allem in den Bio-Supermärkten feierte sie in den vergangenen Jahren ein Comeback als Superfood.
Im Sommer 2023 verarbeiteten wir die Linse für das Fernseh-Format "Bremer Teller" zum fruchtigen Linsensalat.
