Dieses Sonnenblumenöl wird aus den Sonnenblumenkernen gepresst, die wir im Herbst 2022 auf dem Modell-Acker geerntet haben. Es ist ein Öl, das für Salatdressings verwendet wird und sollte nicht erhitzt werden.
Die Sonnenblumenkerne stecken in einer Schale. Ohne Schale sind die Kerne sehr schmackhaft, allerdings ist es uns nicht gelungen, die Kerne regional und in kleinen Mengen schälen zu lassen. Ein Problem: Weite Transportwege machen das Schälen teuer. Eine weitere Schwierigkeit: Beim Schälen können die Kerne verletzt werden, wodurch Öl austritt. Dies macht eine anschließende Lagerung unmöglich, da das Öl ranzig wird und so die Kerne insgesamt ungenießbar werden.
Umso mehr freuen wir uns, dass wir mit Pamath eine Ölmühle gefunden haben, die uns in geünschten Chargengrößen Öl presst.
Das Sonnenblumenöl ist deutlich länger haltbar als das Leinöl und ist in verschiedenen Flaschengrößen erhältlich. Die Preise machen deutlich: ein erheblicher Kostentreiber für das fertige Produkt sind die Flaschen und der Abfüllprozes.
Das Riepholmer Sonnenblumenöl ist in der 250ml Flasche für € 7,50 und in der 500ml Flasche für € 8,50 erhältlich. Auf Nachfrage bieten wir auch Kanister mit 10 Liter Öl an, diese sind dann noch einmal deutlich günstiger.
