Erbsen, die auf niedersächsischen Ackerflächen angebaut werden, sind in der Regel für den Futtertrog bestimmt. Wir sehen das anders. Die gelbe Erbse Trendy überzeugte schon in Versuchen der Landwirtschaftskammer mit ihrem Geschmack und wurde mit Potenzial für die Humanernährung beschrieben. Wir setzen das jetzt um.
Die Erbse wird trocken gedroschen, gereinigt und verpackt. Da wir die Erbse weder schälen noch halbieren, muss sie lange eingeweicht (über Nacht) und 45 bis 60 Minuten gekocht werden. Anschließend ist sie besonders lecker als Brotaufstrich, püriert mit Öl und Petersilie. Natürlich lässt sie sich auch für die klassische Erbsensuppe verwenden.
